Qu’est-ce que le taiyaki ?
Le taiyaki (prononcé taï-ya-ki) est une pâtisserie japonaise en forme de poisson, généralement fourrée avec une pâte sucrée à base de haricots rouges appelée anko.
Son nom vient de « tai » (鯛), signifiant « dorade » en japonais (un poisson symbole de chance) et de « yaki » (焼き), qui signifie « grillé » ou « cuit ».
Origine du taiyaki
Le taiyaki est apparu pour la première fois au Japon au début du XXe siècle, dérivé d’un autre gâteau appelé imagawayaki.
Sa forme en poisson a rapidement conquis les cœurs : elle évoque la prospérité et le bonheur, des valeurs chères dans la culture japonaise. Les Japonais dégustent souvent le taiyaki lors des festivals, dans la rue ou dans des cafés spécialisés.
Un symbole de la street food japonaise
Traditionnellement, le taiyaki est cuit dans un moule en forme de poisson, où la pâte (souvent similaire à celle des gaufres ou pancakes) est versée, puis garnie avant d’être refermée et dorée à la perfection.
Bien que la garniture classique soit la pâte de haricots rouges sucrée, on trouve aujourd’hui une grande variété de versions :
- Crème pâtissière
- Chocolat
- Pâte de sésame noir
- Déclinaisons salées
Où trouver des taiyaki à Toulouse ? Chez Machiya bien sûr !
Taiyaki faits maison pendant nos événements : Mini Matsuri
Vous voulez vivre une expérience authentique japonaise à Toulouse ? Ne manquez pas nos événements Mini Matsuri, organisés régulièrement l’été devant notre boutique !
Lors de ces journées spéciales, L’encas d’Anko passionnée vient préparer les taiyaki de manière traditionnelle, sous vos yeux.
Leur cuisson sur place dans des moules en fonte donne une texture unique, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Et surtout, une variété de saveurs est proposée.
Profitez de nos Mini matsuri pour découvrir le taiyaki tel qu’on le déguste au Japon, dans une ambiance festive et conviviale.
Taiyaki surgelés disponibles toute l’année
Dans notre épicerie japonaise située au cœur de Toulouse, vous pouvez retrouver des taiyaki surgelés. Nous vous les réchaufferont quelques minutes au micro-onde pour retrouver le croustillant et le moelleux d’un taiyaki tout juste préparé !
Ces taiyakis sont parfaits pour une pause sucrée rapide. Nous vous proposons le parfum classique et incontournable : haricots rouges sucrés.
Où découvrir des taiyaki à Toulouse ?
Retrouvez toutes nos spécialités japonaises comme les taiyaki, chez Mcahiya au centre ville de Toulouse, entre les quartiers des Carmes et de Palais de Justice.
- 📍 Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- 🕦 Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- 📞 Téléphone : 05 61 32 81 77