Dans notre épicerie japonaise au cœur de Toulouse, découvrez notre sélection de furikake, des assaisonnements japonais à saupoudrer sur le riz, les nouilles ou les légumes.
Shiso, sésame, algue nori, wasabi ou yuzu : nous vous proposons une gamme variée de furikake artisanaux directement importés du Japon.
Venez les découvrir en boutique et ajoutez une touche umami à vos plats !
Le furikake qu’est-ce-que c’est ?
Le furikake 振り掛け (prononcé fou-ri-ka-ké) est un incontournable de la cuisine japonaise.
Ce condiment sec, que l’on saupoudre généreusement sur du riz, est composé de petits éclats d’ingrédients savoureux tels que :
- 🍙 des algues
- ▪️ des graines de sésame
- 🐟 du poisson séché
- 🥦 des légumes déshydratés
Très populaire au Japon, il transforme instantanément un bol de riz blanc en un plat plein de goût, sans effort et sans cuisson supplémentaire.
Une histoire née de la simplicité
L’histoire du furikake remonte au début du XXe siècle. À l’origine, ce mélange fut inventé pour enrichir l’alimentation des Japonais en calcium, grâce à l’ajout de poissons séchés et de graines.
Très vite, il est devenu un assaisonnement du quotidien, apprécié pour sa praticité, sa richesse nutritionnelle et surtout son goût unique, plein d’umami.
Aujourd’hui, il existe une grande variété de furikake, chacun apportant une saveur différente selon les régions, les saisons ou les envies.
Il suffit de l’ouvrir et d’en saupoudrer sur vos plats :
C’est un petit geste, mais avec un grand effet !
Venez découvrir nos furikake en boutique
Tous nos produits sont disponibles dans notre boutique japonaise à Toulouse, où nous nous ferons un plaisir de vous guider selon vos envies, vos plats ou votre niveau de familiarité avec la cuisine japonaise. Le furikake est une excellente porte d’entrée pour découvrir les subtilités des saveurs nippones, et un condiment idéal pour varier vos repas au quotidien, sans passer des heures en cuisine.
🌱 Furikake au shiso rouge
Ce furikake original de la maison Tanaka Foods, fondée à Hiroshima au début du XXe siècle, se distingue par son ingrédient principal : le shiso rouge, une plante aromatique aux reflets pourpres, proche de la menthe, et à la saveur rafraîchissante.
Contrairement aux furikake classiques qui contiennent du poisson ou des algues, celui-ci est 100 % végétal.
Son goût
- 🍋 acidulé
- 🧂 légèrement salé
- 🌸 floral
- 🌺 rappelle un croisement entre l’hibiscus et la cannelle.
Il s’utilise comme un furikake traditionnel, saupoudré sur du riz blanc, mais peut aussi agrémenter des plats créatifs comme :
- 🍄🟫 des pâtes aux champignons,
- 🥗 une burrata
- 🍓 une salade de fruits.
Un véritable concentré de fraîcheur et d’originalité, à découvrir en exclusivité dans notre sélection de furikake à Toulouse.
🍙 Furikake au nori
Fabriqué par Nihon Kaisui, une entreprise japonaise pionnière dans la valorisation de l’eau de mer et du sel, ce furikake est un grand classique.
Composé de graines de sésame blanches et noires, d’algues nori et aonori.
Il offre un goût :
- doux
- légèrement salé
- belle longueur iodée
Ce mélange umami, à la fois simple et savoureux, enrichira
- 🍚 vos bols de riz
- 🍜 vos plats de nouilles
- 🐟 poissons grillés
- 🥗 vos salades
Avec son équilibre parfait entre texture croquante et arômes marins, c’est un furikake polyvalent à toujours avoir sous la main pour rehausser vos plats du quotidien.
🌶️ Furikake au wasabi
Également produit par Nihon Kaisui, ce furikake audacieux marie la fraîcheur piquante du wasabi au croquant du sésame et à l’umami des algues nori.
Le résultat est un assaisonnement au goût puissant et bien balancé, relevé mais pas agressif, qui plaira aux amateurs de sensations vives.
Idéal sur du riz chaud, il accompagne aussi très bien :
- 🥩 les viandes
- 🐟 les poissons
- 🥦 des légumes rôtis
Un produit original et gourmand, pour découvrir une autre facette du furikake dans notre boutique japonaise à Toulouse.
🍋 Furikake bio au yuzu & sésame
Produit par Wadaman, spécialiste du sésame japonais depuis plus de 130 ans, ce furikake 100 % bio et sans additif séduit par sa finesse.
Le sésame torréfié à la sauce soja rencontre ici la fraîcheur citronnée du yuzu, pour un assaisonnement parfaitement équilibré entre douceur, acidité et umami.
Ce furikake bio accompagne aussi bien les plats de riz que :
- 🐟 les poissons crus ou grillés,
- 🥗 les salades
- 🍜 les udon
- 🍣 tataki de thon à la japonaise.
Une référence raffinée, saine, et riche en goût.
🥚 Furikake noritamago – oeuf
Fabriqué à Kumamoto par Futaba, une maison centenaire du sud du Japon, ce furikake est un incontournable du petit déjeuner nippon.
Il associe des miettes d’omelette séchée (tamago), des paillettes d’algue nori, du sésame blanc grillé, et une légère note de thé vert.
C’est un mélange réconfortant et savoureux, parfait pour les enfants comme pour les grands.
En plus du riz, il se marie très bien avec :
Une façon simple et rapide d’ajouter couleur et saveur à vos repas.
🐟 Furikake nori katsuo
Dernier de notre sélection, le furikake nori katsuo allie la richesse iodée de l’algue nori au goût prononcé du katsuobushi (bonite séchée), le tout soutenu par le croquant du sésame grillé.
Ce mélange puissant en umami offre un assaisonnement classique et authentique, très apprécié au Japon pour son intensité aromatique.
Parfait pour rehausser un bol de riz blanc, ce furikake peut aussi être utilisé sur :
- 🍣 des sushis
- 🥗 des salades
- 🍜 des nouilles
- 🐟 des plats de poisson.
Il apporte immédiatement une touche japonaise typique, pleine de profondeur et de caractère.
Où trouver du furikake à Toulouse ?
Retrouvez le condiment japonais, le furikake chez Machi ya au centre ville de Toulouse entre les Carmes et Palais de Justice.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77