Connaissez-vous le hotcake japonais ?
Souvent comparé à son cousin occidental, le pancake, le hotcake japonais se distingue par sa texture incroyablement moelleuse et épaisse. Véritable star des petits-déjeuners et goûters au Japon, ce dessert généreux séduit par son côté épais, aérien, tendre et fondant en bouche.
En japonais, le mot hotcake ホットケーキ (hottokēki) est une adaptation phonétique de l’anglais hot cake. Bien que très proche du mot anglais, il est devenu un terme courant au Japon pour désigner ces pancakes épais, souvent servis avec du sirop d’érable, du beurre ou de la crème fouettée.
Origine et popularité
Le hotcake japonais a gagné en popularité dans les années 1960 avec la diffusion de préparations toutes prêtes dans les supermarchés japonais. Inspiré des pancakes américains, il a toutefois évolué pour devenir une version plus épaisse, plus moelleuse, souvent cuite à feu très doux dans un moule ou une poêle profonde.
Aujourd’hui, il est omniprésent dans les cafés japonais, les kissaten (cafés traditionnels), et les foyers, une gourmandise incontournable aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert.
Quelle différence avec le pancake européen ?
- Épaisseur : Le hotcake japonais est nettement plus épais.
- Texture : Plus aéré et moelleux, il a un effet « soufflé » en bouche.
- Goût : Légèrement sucré dès la pâte, il peut se déguster tel quel, sans toppings.
- Préparation : Souvent cuit lentement avec un couvercle pour une cuisson uniforme et un moelleux parfait.
🍽️ Comment le déguste-t-on ?
Traditionnellement, le hotcake est servi en pile de deux ou trois, nappé de beurre fondant et de sirop.
Mais il peut aussi s’agrémenter de fruits frais, de crème chantilly ou de pâte de haricot rouge (anko) pour une version 100 % nippone.
Préparez vos pancakes japonais à Toulouse en un clin d’oeil !
Vous rêvez de goûter aux hotcakes japonais sans passer des heures en cuisine ? Bonne nouvelle : chez Machiya, nous avons exactement ce qu’il vous faut !
🥞 Pancake mix : le secret pour des hotcakes ultra moelleux
Grâce à notre préparation pour pancakes japonais, réalisez facilement des pancakes épais, dorés et fondants.
✅ Rapide et facile à préparer, ajoutez simplement :
- 🥛 du lait
- 🥚 un œuf
Puis :
- Refermez le sachet
- Secouez
- Coupez un coin
- Versez directement dans la poêle.
Fini les bols à laver et les recettes complexes : vos pancakes sont prêts en quelques minutes ⏱️
✅ Moelleux et savoureux
Obtenez la texture parfaite du pancake japonais : épais, fluffy et légèrement sucré, comme au Japon.
✅ Idéal à Toulouse pour vos petits-déjeuners ou goûters maison
Que vous soyez pressé(e) ou en quête d’un moment cocooning, notre pancake mix japonais est votre allié parfait. Essayez-le avec du sirop d’érable, des fruits, ou une touche de pâte de haricot rouge pour une touche authentique 🇯🇵
📍 Où trouver des pancakes japonais à Toulouse ?
Rendez-nous visite chez Machi Ya au centre-ville de Toulouse !
- 📍 Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- ⏰ Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- 📞 Téléphone : 05 61 32 81 77