Qu’est-ce qu’est le saké ?
Le saké japonais est une boisson fermentée à base de riz, d’eau, de levures et de koji.
Souvent comparé au vin pour sa richesse aromatique, il se distingue pourtant par sa méthode de brassage unique, proche de la bière, mais aboutissant à une finesse et une élégance totalement propres à la culture japonaise.
Le saké peut être sec, fruité, riche ou cristallin selon le type de riz utilisé, le polissage du grain, le savoir-faire du brasseur et parfois l’élevage.
Inari — Un saké séduisant, moderne et envoûtant
Inari tire son nom de la déesse du saké et de la fertilité, et il porte magnifiquement cette promesse de générosité et d’élégance.
Ce saké disponible à Toulouse dévoile immédiatement son caractère frais, délicat et intensément fruité.
Il résulte d’un assemblage rare et maîtrisé de trois cuvées d’exception :
- un saké vieilli
- deux sakés nouveaux non pasteurisés
Cette particularité lui apporte une personnalité fascinante, combinant douceur, profondeur aromatique et une belle énergie en bouche.
Un profil aromatique subtil et expressif
❄️ Servi frais, Inari séduit par une attaque douce et soyeuse.
Peu à peu se développent de fines saveurs de fruits blancs, soutenues par une texture élégante et légèrement crémeuse.
La finale, fraîche et persistante, révèle une note céréalière rappelant le riz soufflé, une signature qui lui apporte caractère et identité sans jamais alourdir la dégustation.
Origine et savoir-faire
🇯🇵🇫🇷 Brassé par Les Larmes du Levant, ce saké Junmai illustre parfaitement la rencontre entre exigence japonaise et passion française.
- Polissage compris entre 50 et 60 %, pureté et en finesse aromatique
- 14,5 %
- 72 cl
- Conservation
- Fermé : 3 ans en cave
- Ouvert : 2 semaines au réfrigérateur
Dégustation
Inari accompagne merveilleusement les fruits de mer, les poissons blancs comme le calmar, mais aussi les plats légers ou les moments festifs.
Il peut se servir dans un verre à vin pour sublimer ses arômes modernes, ou dans un o-choko en céramique japonaise pour mettre en valeur sa douceur et sa rondeur.
Un saké complémentaire, pensé pour la dégustation chaude : Hannya
Pour compléter l’expérience Inari, nous proposons en boutique un saké parfaitement opposé et pourtant totalement complémentaire : Hannya.
🔥 Un saké français brassé selon une méthode traditionnelle japonaise du XVe siècle, conçu pour être savouré chaud.
Là où Inari séduit par sa fraîcheur fruitée et sa finesse, Hannya exprime un caractère plus terrien, profond et généreux.
👉 Disponible en boutique en coffret avec Inari, ce duo forme une expérience unique :
- ❄️ l’Inari pour la dégustation fraîche, délicate et fruitée…
- 🔥 le Hannya pour la dégustation chaude, intense et enveloppante.
Où trouver du saké à Toulouse ?
📍 Vous souhaitez découvrir un saké d’exception à Toulouse ? Venez chez Machiya ou sur notre boutique en ligne de saké.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77