Une pâtisserie traditionnelle japonaise
Le dorayaki どら焼き (prononcé do-ra-ya-ki) est une gourmandise typiquement japonaise composée de deux pancakes moelleux, légèrement caramélisés. Dans lesquels se trouve une garniture sucrée, le plus souvent de la pâte de haricots rouges azuki appelée anko.
C’est un encas très populaire au Japon, à la fois simple et savoureux, souvent consommé au goûter ou en dessert.
Le nom « dorayaki » vient de « dora« , qui signifie « gong » en japonais, en référence à sa forme ronde et plate.
Origine du dorayaki
Le dorayaki aurait été inventé au début du XXe siècle à Tokyo, bien qu’une légende raconte qu’il serait apparu bien plus tôt, lorsque le célèbre samouraï Benkei aurait laissé sa poêle (un gong ?) chez un fermier, d’où le nom.
Aujourd’hui, de nombreuses variantes existent, certains pâtissiers fourrent les dorayaki avec :
- De la crème pâtissière
- Du chocolat
- De la pâte de marron
- Du matcha (thé vert japonais).
Nos dorayaki disponibles à Toulouse : des saveurs authentiques et variées
Dans notre épicerie japonaise au cœur de Toulouse, nous vous proposons une sélection de dorayaki soigneusement choisis. Que vous soyez amateur de saveurs classiques ou curieux de découvrir des recettes originales, voici les variétés disponibles en boutique
🫘 Dorayaki anko (Pâte de haricots rouges) – Paquet de 5
Le dorayaki anko est le plus traditionnel. Sa garniture à base de pâte de haricots rouges sucrée (azuki) est un grand classique au Japon. Parfait pour découvrir la version authentique du dorayaki.
🍋 Dorayaki yuzu – Paquet de 5
Une version rafraîchissante et légèrement acidulée, avec du yuzu, un agrume japonais. Ce dorayaki offre une belle touche de modernité tout en restant fidèle à l’esprit nippon.
🍵 Dorayaki matcha – Paquet de 5
Avec son parfum subtil et légèrement amer, le matcha (thé vert japonais) apporte une profondeur aromatique unique. Ce dorayaki est très apprécié des amateurs de thé.
🌰 Dorayaki châtaigne – À l’unité
Une version gourmande et réconfortante, garnie d’une douce pâte de châtaigne. Proposée à l’unité, idéale pour un petit plaisir ou pour accompagner un thé.
📍 Où trouver des dorayaki à Toulouse ?
Rendez-nous visite chez Machi Ya au centre-ville de Toulouse !
- 📍 Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- ⏰ Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- 📞 Téléphone : 05 61 32 81 77