Le Hokuso Sanyu incarne l’excellence du saké japonais traditionnel.
La maison Washinoo Shuzo, emblématique de la préfecture d’Iwate, brasse ce Junmai Yamahai en alliant savoir-faire ancestral et sélection rigoureuse de riz locaux.
Ce saké reflète l’attachement profond du Japon à ses terroirs et à ses traditions.
Un saké artisanal 100 % local
Les brasseurs de Washinoo Shuzo élaborent le Hokuso Sanyu à partir d’un assemblage de deux variétés de riz : le Gin Ginga et le Gin Otome.
Ce duo confère au saké un caractère complexe, où la rondeur fruitée s’équilibre avec un final acidulé qui stimule l’appétit.
Avec son degré d’alcool de 15,5 % et son polissage à 60 %, ce Junmai Yamahai illustre à merveille la richesse des sakés traditionnels de terroir.
Profil aromatique : douceur et fraîcheur
Le Hokuso Sanyu séduit par :
- sa douceur initiale,
- ses arômes fruités et ronds,
- une touche acidulée finale qui prolonge la dégustation.
Cet équilibre subtil lui confère une grande accessibilité tout en gardant la profondeur typique des sakés traditionnels japonais.
Accords et dégustation
Vous pouvez savourer ce saké aussi bien seul qu’en accompagnement. Il s’accorde parfaitement avec :
- 🧀 des fromages doux,
- 🐟 des poissons à chair blanche,
- 🦑 des grillades de fruits de mer comme le calmar.
🧊 Servi frais, il souligne la finesse des mets.
Conservation
- Fermé : jusqu’à 2 ans en cave,
- Ouvert : environ 1 mois au réfrigérateur.
Où trouver du saké traditionnel à Toulouse ?
Découvrez le Hokuso Sanyu chez Machiya Toulouse et plongez dans l’univers raffiné des sakés traditionnels japonais. Élégant et accessible, il illustre l’art du saké tel qu’on le déguste dans la région d’Iwate.
Vous pouvez trouver des sakés japonais traditionnels à Toulouse en plein centre-ville ou sur notre boutique en ligne de saké.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77