Le saké c’est quoi ?
Le saké japonais est une boisson traditionnelle issue de la fermentation du riz. Bien loin de l’image d’un alcool fort, il se rapproche davantage du vin par ses arômes complexes et sa place à table.
À Toulouse, le saké attire de plus en plus les amateurs de gastronomie en quête d’expériences nouvelles, capables de sublimer aussi bien une cuisine japonaise authentique qu’un plat français raffiné.
Chikusen Label Oranji – un saké artisanal brassé à Hyogo
Chez Machi ya à Toulouse, nous proposons le Chikusen Label Oranji, une cuvée raffinée brassée par la maison Tajime Shuzo (département de Hyogo).
🍚 Classé dans la catégorie Junmai, ce saké titrant à 15 % est élaboré à partir de riz Omachi, poli à 60 %.
Son caractère se distingue par :
- 🍊 un nez élégant de mandarine fraîche et de basilic séché,
- 🍋 une bouche équilibrée par une amertume délicate,
- 😋 une finale sèche et gourmande, longue et raffinée.
Accords mets et conseils de dégustation
Le Chikusen Oranji se révèle comme un saké de gastronomie, idéal pour accompagner des plats généreux et élégants.
Il se marie particulièrement bien avec :
- 🍗 une volaille rôtie,
- 🧀 un fromage affiné,
- 🍯 un chèvre au miel
- 🦆 un canard à l’orange qui souligne son éclat d’agrumes.
La dégustation est sublimée dans de petites céramiques japonaises ou dans des verres évasés. Cette approche permet au saké de se diffuser immédiatement sur le palais et de révéler toute la richesse aromatique de l’Oranji.
Conservation
- Fermé : jusqu’à 3 ans en cave,
- Ouvert : environ 3 semaines au réfrigérateur.
Où trouver du saké à Toulouse ?
📍 Vous souhaitez découvrir un saké d’exception à Toulouse ? Venez déguster le Chikusen Label Oranji chez Machiya ou sur notre boutique en ligne de saké.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77