Le saké japonais est une boisson capable de se réinventer sans jamais oublier ses racines. Si les grands classiques séduisent par leur profondeur et leur élégance, une nouvelle vague de sakés s’impose depuis quelques années : les sakés pétillants.
À Toulouse, ces cuvées modernes séduisent une génération en quête de fraîcheur et d’originalité.
Un saké pétillant brassé à Shimane
Le Awabuta, proposé chez Machiya Toulouse, est brassé par Nihonkai Shuzo dans le département de Shimane.
Ce saké pétillant se veut à l’image de la jeunesse japonaise : décomplexé, festif et rafraîchissant, mais toujours respectueux des traditions.
Caractéristiques et création
🫧 Les brasseurs conçoivent l’Awabuta à partir d’un Junmai, c’est-à-dire un saké sans ajout, qu’ils gazéifient ensuite. Ce procédé apporte une fine effervescence, parfaitement équilibrée avec la rondeur du riz.
Le tout est présenté dans un format moderne et pratique de 30 cl, pensé pour les apéritifs improvisés comme pour les soirées conviviales.
🍚 Avec ses 10 % d’alcool, il s’impose comme une boisson légère, accessible et pleine de vitalité.
Profil et dégustation
Le Awabuta séduit par sa délicate pétillance en bouche. L’équilibre est juste entre la saveur du saké et la vivacité des bulles, ce qui en fait un breuvage très facile à boire.
Quelques accords conseillés :
- 🍹 Cocktails
- 🫒 Amuses bouches salés
- 🍮 Desserts
Conservation
- Fermé : jusqu’à 1 an en cave,
- Ouvert : il se savoure immédiatement.
Où trouver du saké japonais à Toulouse ?
📍 Si vous recherchez une expérience originale autour du saké à Toulouse, le Awabuta pétillant vous attend chez Machiya ou sur notre boutique en ligne de saké.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77