Si vous êtes à la recherche de produits au yuzu à Toulouse, notre épicerie japonaise vous propose une large sélection directement importée du Japon ou réalisée avec des yuzu d’exception. Tous nos produits sont soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité.
Qu’est-ce que le yuzu ?
Le yuzu (prononcé you-zou) est un agrume japonais au parfum intense, situé entre la mandarine et le cédrat. Il pousse principalement dans le sud du Japon, notamment dans les régions de Shikoku et Tokushima, où le climat est propice à sa culture.
Peu juteux, mais extrêmement aromatique, le yuzu est utilisé aussi bien :
- En cuisine
- En boissons
- Les cosmétiques au Japon
- En pâtisserie comme dans nos mochi artisanaux disponibles à Toulouse dans notre épicerie japonaise !
Tous nos produits à base de yuzu
Découvrez au coeur de notre épicerie japonaise, tous nos produits à base de yuzu à Toulouse !
🌿 Condiments au yuzu
À Toulouse, découvrez notre sélection de condiments d’exception sublimés par le yuzu, cet agrume japonais au parfum unique, pour apporter une touche raffinée et originale à votre cuisine.
Yuzu kosho
Le yuzu kosho est une pâte traditionnelle japonaise mêlant piment vert, sel et écorce de yuzu. Très parfumée, cette pâte offre une alliance parfaite entre la fraîcheur acidulée du yuzu et le piquant du piment.
Elle relève merveilleusement les :
- 🥓 Viandes grillées
- 🍣 Les sashimis
- 🥫 Les sauces
- 🍜 Les bouillons
Yuzu kosho liquide « marcy«
Cette version liquide du yuzu kosho est une véritable explosion de saveurs. Enrichie d’un soupçon de vinaigre, elle apporte une touche fraîche, piquante et citronnée à vos plats.
Parfaite dans :
- 🥚 Mayonnaise
- 🥗 Vinaigrette
- 🍤 Sur du poisson frit
- 🍕 Sur une pizza
Elle s’adapte à toutes les cuisines !
Poudre d’écorce de yuzu bio
Obtenue à partir d’écorces bio séchées puis finement moulues, cette poudre concentrée est idéale pour relever des plats sucrés ou salés. Elle s’intègre facilement dans :
- 🧂 Du sel
- 🧈 Du beurre
- 🍵 Des infusions
- 🍋 Des sauces pour un parfum intense de yuzu, sans acidité.
Poudre de jus de yuzu
Cette poudre est obtenue par atomisation du jus de yuzu, conservant ainsi tous ses arômes. Facile à doser, elle est parfaite pour parfumer des :
- 🍩 Macarons
- 🍰 Une crème pâtissière
- 🧈 Un beurre citronné
- 🍹 Un cocktail maison
Toute la fraîcheur du yuzu dans un format pratique.
Furikake yuzu et sésame bio
Ce furikake associe des graines de sésame grillé, des algues et du yuzu bio pour créer un assaisonnement à la fois croustillant, parfumé et savoureux.
Il se saupoudre directement sur :
- 🍚 Un bol de riz
- 🍜 Des nouilles
- 🐟 Des poissons grillés
- 🍲 Des légumes vapeur
Sésame torréfié au yuzu
Ce sésame torréfié au yuzu est un vrai petit bijou gustatif. Riche en fibres, en minéraux et en acides gras insaturés. Sa texture croquante et sa saveur unique en font un allié aussi bien dans vos plats salés que sucrés :
- 🍓 Sur une salade de fruits
- 🥧 Un cake
- 🍨 Un sorbet
- 🦪 Une sauce pour des fruits de mer
Un indispensable pour apporter une touche originale et japonaise à vos recettes du quotidien.
🍋 Sauces au yuzu
Inspirées des traditions nippones et disponibles à Toulouse, le yuzu s’intègre dans nos sauces artisanales pour offrir un équilibre subtil entre umami, acidité et fraîcheur.
Sauce yuzu ponzu Shibanuma
La sauce ponzu au yuzu de chez Shibanuma est un concentré d’umami. Élaborée à base de sauce soja, de jus de yuzu, de bonite séchée et de vinaigre, elle accompagne à merveille :
- 🥩 Les viandes
- 🐟 Poissons
- 🥗 Salades
- 🍛 Plats japonais
Son goût est à la fois riche, acidulé et rafraîchissant.
Sauce yuzu ponzu bio
Cette version bio du ponzu offre un assaisonnement fin et équilibré. Composée uniquement d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, elle est idéale pour sublimer des :
- 🦪 Saint-Jacques poêlées
- 🥗 Des salades de légumes croquants
- 🥓 Des viandes grillées
Un incontournable pour les amateurs de saveurs raffinées.
Ponzu aux 3 agrumes “Michikono”
Cette version artisanale du ponzu combine trois agrumes bio japonais : le yuzu, le sudachi et le yuko, pour une sauce intensément aromatique. Fabriquée à partir d’ingrédients biologiques de qualité :
- Sauce soja foncée
- Vinaigre de riz
- Mirin
Cette sauce riche en umami est à la fois fraîche et complexe. Elle accompagne idéalement les :
- 🥓 Viandes grillées
- 🐟 Poissons blancs
- 🥗 Salades
- 🍲 Légumes vapeur
Une délicate explosion d’agrumes pour twister vos assiettes.
Sauce soja au yuzu Naogen
Cette sauce soja haut de gamme est élaborée à partir d’une sauce marudaizu fermentée un an, au goût naturellement sucré et très umami. Elle est ensuite mariée à du jus de yuzu frais et à un extrait de kombu pour adoucir l’acidité.
Résultat : une sauce soja équilibrée, au parfum rafraîchissant de yuzu, avec une subtile amertume en fin de bouche. Parfaite pour accompagner des :
- 🍣 Sushis & sashimis
- 🍤 Crevettes
- 🍗 Viandes blanches
- 🥟 Gyoza croustillants
Une touche élégante pour sublimer vos plats japonais maison.
Sauce vinaigrée au sésame et yuzu bio
Découvrez cette sauce bio au goût toasté de sésame grillé rehaussé par l’acidité douce du yuzu. Parfaite pour accompagner :
- 🥓 Une viande grillée
- 🍲 Des légumes sautés
- 🥗 Assaisonnement sur une salade
Elle apporte rondeur, fraîcheur et caractère à vos plats du quotidien.
Vinaigre au yuzu
Ce vinaigre est une belle alliance entre le jus de yuzu et un vinaigre de pomme doux. Idéal pour agrémenter des :
- 🥗 Salades
- 🍹 Boissons originales
- 🥫 Sauce légère
Il séduit par sa fraîcheur et sa subtilité. Une façon simple d’apporter une touche japonaise à votre cuisine.
Bakasco – sauce pimentée au yuzu
Inspirée du célèbre Tabasco, la sauce Bakasco allie le piquant du piment, l’acidité fruitée du yuzu et la rondeur du vinaigre de kaki. Un condiment audacieux pour relever des :
- 🍕 Pizzas
- 🌮 Tacos
- 🦪 Fruits de mer
- 🍜 Plats asiatiques avec une touche japonaise originale
Shio ponzu – ponzu blanc
Le shio ponzu, ou ponzu blanc, est une alternative raffinée à la sauce ponzu classique. Réalisé sans sauce soja, il se compose de :
- vinaigre de riz
- jus de yuzu
- sudachi
- bouillon dashi de kombu, le tout sans additifs ni conservateurs.
Sa robe claire permet de préserver la couleur de vos plats tout en y apportant un goût complexe, équilibré entre umami et fraîcheur. Il est parfait pour relever :
- 🥗 Une salade
- 🦪 Des noix de Saint-Jacques crues
- 🐟 Des poissons blancs
- 🍲 Des légumes vapeur
Tout en apportant une élégance note japonaise.
Jus de yuzu pressé à la main
Ce jus de yuzu est extrait à la main à partir de fruits soigneusement sélectionnés. Non sucré, sans additifs ni conservateurs, il offre un goût vif et complexe. Parfait pour vos :
- 🍹 Cocktails
- 🥫 Sauces
- 🥘 Marinades
Ou même à la place du citron dans vos recettes préférées.
🍡 Pâtisseries et douceurs
Depuis Toulouse, laissez-vous séduire par nos douceurs japonaises au yuzu, un voyage sucré aux arômes délicats.
Mochi artisanaux
Découvrez à Toulouse nos mochi artisanaux, confectionnés avec soin par une pâtissière japonaise. Présentés dans une boîte de 4 pièces aux saveurs aléatoires, ils réservent parfois la surprise d’un mochi au yuzu.
Préparation au yuzu de Kito
Réalisée en collaboration avec la Maison Perrotte, cette préparation au yuzu de Kito est un produit d’exception. Peu sucrée, très parfumée et généreusement garnie de zestes, elle est parfaite sur :
- 🍞 Une tartine
- 🧃 Un yaourt
- 🦆 Accompagnement d’un foie gras ou d’un magret de canard.
Écorces de yuzu sucrées
Ces écorces de yuzu confites sont une véritable gourmandise. Leur goût sucré et acidulé révèle toute la richesse aromatique du yuzu. Elles se dégustent :
- 🍋 Seules
- 🥧 S’ajoutent à un cake
- 🍨 Une crème glacée
- 🍓 Une salade de fruits
Yokan au yuzu
Le yokan est un grand classique de la pâtisserie japonaise, apprécié pour sa texture fondante et sa douceur délicate. Ce dessert traditionnel est élaboré à partir de pâte de haricots et d’agar-agar, un gélifiant naturel extrait d’algues.
Ici, le yokan se pare d’une touche d’agrume grâce au yuzu de Saitama, qui vient équilibrer la douceur des haricots blancs avec une pointe d’acidité fraîche et parfumée. Un petit délice à savourer :
- 🍫 En fin de repas
- 🍵 Avec un thé vert
- ⏰ À tout moment pour une pause sucrée raffinée
Boisson pétillante au yuzu
Cette boisson gazeuse artisanale au yuzu est une alternative rafraîchissante aux sodas classiques. Peu sucrée, elle offre une belle acidité et un arôme naturel de yuzu. À déguster très frais pour un moment de pure fraîcheur.
Retrouvez une sélection d’ingrédients d’exception dans notre boutique au cœur de Toulouse, grâce à nos partenaires @umamiparis et à leurs produits d’une qualité remarquable !
Où trouver du yuzu japonais à Toulouse ?
Retrouvez l’agrume japonais, le yuzu chez Machi ya au centre ville de Toulouse entre les Carmes et Palais de Justice.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77