Vous êtes à la recherche d’un thé matcha de qualité supérieure à Toulouse, à la fois intense, onctueux et issu de l’agriculture biologique ?
Dans notre boutique japonaise toulousaine, nous vous proposons un matcha premium d’Uji (Kyoto), parfait pour les amateurs exigeants et les adeptes de la cérémonie du thé japonaise.
Qu’est-ce que le matcha premium ?
Le matcha premium est un thé vert en poudre issu des premières récoltes, soigneusement sélectionné pour :
- sa finesse
- sa fraîcheur
- sa richesse en théine et en antioxydants.
Il est considéré comme l’un des aliments les plus sains au monde, reconnu pour ses nombreux bienfaits : énergie durable, concentration, amélioration de la digestion, effet détoxifiant, etc.
Sa poudre d’un vert vif, presque lumineux, est obtenue par broyage lent des feuilles de thé (tencha) sur meule en pierre, selon une méthode artisanale japonaise.
Une saveur unique, intense et veloutée 🎋
Ce matcha révèle une saveur onctueuse et légèrement amère, équilibrée par une belle rondeur umami. Il est idéal à déguster pur, à l’eau, sans sucre ni lait, pour apprécier toute sa complexité aromatique.
Idéal pour :
- La cérémonie du thé japonaise (chanoyu)
- Une consommation traditionnelle quotidienne
- Les moments de calme, de concentration ou de méditation
- Le petit-déjeuner ou début d’après-midi, pour son effet stimulant naturel
Comment préparer votre matcha ?
Voici notre méthode de préparation traditionnelle, pour profiter pleinement des arômes de notre matcha prenium :
- Tamisez 2 g de matcha avec une cuillère en bambou (chashaku) dans un bol à thé (chawan)
- Ajoutez 7 cl d’eau chaude à 70°C (pas plus, pour préserver les arômes)
- Fouettez énergiquement avec un fouet en bambou (chasen) pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir une mousse fine et homogène
Les producteurs de notre matcha 🇯🇵
Notre fournisseur de thé japonais est une maison familiale basée à Uji, près de Kyoto, berceau du thé matcha depuis des siècles. Créée en 1978 mais issue d’une lignée de négociants en thé depuis l’époque d’Edo (XVIIe siècle), cette entreprise collabore directement avec des cultivateurs de thés biologiques, notamment à Uji et sur l’île de Kyushu, réputée pour la qualité de ses plantations.
Chaque lot est sélectionné avec rigueur, dans le respect des traditions japonaises et de l’agriculture durable.
Où trouver du matcha à Toulouse ?
📍 Rendez-vous dans notre épicerie japonaise Machiya, pour découvrir ce thé matcha rare à Toulouse centre, directement importé du Japon.
Nous serons heureux de vous conseiller selon votre niveau, vos goûts, et vos envies : dégustation traditionnelle, bien-être, concentration ou plaisir du goût.
Vous y trouverez également :
- Des accessoires pour le matcha
- D’autres qualités de matcha (supérieur, culinaire)
- Des conseils et recettes
Disponible en boutique dès maintenant
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77