Et si vous partiez au Japon… sans quitter Toulouse ? Plongez dans l’univers authentique de notre boutique japonaise en plein cœur de la Ville Rose et laissez-vous tenter par une spécialité incontournable : les onigiri à Toulouse !
Qu’est-ce qu’un onigiri ? 🍙
Onigiri (おにぎり), aussi appelé omusubi, se prononce « o-ni-gui-ri« .
Il s’agit d’un en-cas japonais iconique :
- Une boule ou un triangle de riz,
- Souvent farci
- Enveloppé d’une feuille de nori.
L’onigiri est un classique des bentō (boîtes-repas japonaises) et l’un des plats les plus populaires du quotidien au Japon.
Traditionnellement, les onigiri sont préparés avec du riz blanc légèrement salé, garnis d’ingrédients variés – poisson, légumes, prune salée – et emballés dans une feuille d’algue nori pour faciliter leur dégustation à la main. C’est le snack pratique, sain, et savoureux par excellence !
L’origine des onigiri 👺
L’histoire de l’onigiri remonte à plus de 1 000 ans, au Japon féodal, où il servait de repas pratique pour les voyageurs ou les guerriers. Aujourd’hui, il est omniprésent au Japon : dans les konbini (supérettes), les gares, les cantines ou encore les pique-niques.
Vos onigiri frais à Toulouse – disponibles en boutique
Nous avons le plaisir de vous proposer en boutique des onigiri frais, fais main et livrés chaque semaine par notre partenaire Onimegiri, spécialiste de la cuisine japonaise artisanale.
À retrouver au coeur de la ville rose du lundi au vendredi.
🌟 Nos saveurs disponibles :
- 🐟 Poisson (thon mayonnaise, saumon, …)
- 🍗 Viande (poulet, terriyaki, boeuf miso, …)
- 🥬 Végétarien (légumes, daikon radis blanc, umeboshi prune salée, …)
👉 Préparés chaque semaine avec des ingrédients de qualité, ils sont parfaits pour une pause déjeuner équilibrée ou un snack sain à toute heure.
Disponibles en boutique, en quantité limitée !
Tous nos produits pour réaliser vos propres onigiri maison
Vous voulez tenter l’aventure chez vous ? Nous vous proposons tout le nécessaire pour confectionner vos propres onigiri à Toulouse !
🍙 Moules à onigiri
Envie de préparer des onigiri maison comme au Japon, sans galérer avec le façonnage à la main ? Les moules à onigiri sont l’outil idéal pour vous lancer facilement, même si vous débutez.
Pourquoi utiliser un moule ?
Traditionnellement, les onigiri sont formés à la main, avec un peu de sel et d’habileté. Mais pour obtenir une forme régulière, propre et esthétique (surtout si vous en préparez plusieurs), le moule est votre meilleur allié.
Il permet de :
- Former rapidement des triangles de riz compacts et uniformes
- Insérer facilement une garniture au centre
- Réaliser des onigiri à la maison sans salir vos mains
🧼 Facile à nettoyer
Nos moules sont en plastique alimentaire, résistants, lavables facilement à la main ou au lave-vaisselle.
Comment l’utiliser ?
Il suffit d’y déposer du riz, une garniture de votre choix, puis de tasser avec le couvercle. En quelques secondes, vous obtenez un onigiri bien formé, prêt à emballer ou à déguster.
♵ Emballages triangulaires – 10 pièces
Ces emballages ingénieux sont spécialement conçus pour préserver la texture unique des onigiri. Leur secret ? Un système de séparation entre le riz et la feuille de nori, qui permet de garder l’algue bien croustillante jusqu’au moment de la dégustation.
Comment ça marche ?
L’emballage triangulaire se compose généralement de trois couches :
- Une enveloppe plastique protectrice
- Un film séparateur entre le riz et le nori
- Une languette numérotée à tirer pour libérer l’onigiri sans le déformer
En tirant simplement sur les languettes numérotées, vous retirez proprement le plastique et la feuille de nori s’enroule autour du riz juste avant d’être dégustée.
Résultat : un onigiri frais, pratique et savoureux, prêt à emporter.
🌿 Feuilles de nori
Il s’agit de feuilles de nori non grillées, typiquement violettes à l’achat. Pour les utiliser, il suffit de les griller légèrement au-dessus d’une flamme ou d’un brûleur électrique jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur vert foncé éclatante.
Polyvalentes, elles s’utilisent pour :
- Envelopper vos onigiri ou maki
- Garnir des bols de riz, de nouilles ou de soupes
- Servir de snack naturel et croquant (les enfants en raffolent !)
🇯🇵 Produites à Kyushu, au Japon, elles sont issues de méthodes traditionnelles de culture et de transformation du nori. Ils sont cultivés durablement dans des baies calmes, selon une méthode éprouvée depuis plus de 300 ans.
Contrairement aux feuilles ordinaires, celles-ci présentent :
- Une couleur vert foncé translucide
- Une texture fine et régulière
- Une saveur douce et umami incomparable
🍚 Riz japonais spécial sushi « Yuki no sei«
Pour réussir vos onigiri comme au Japon, tout commence par le bon riz. C’est pourquoi nous vous proposons le riz japonais yuki no sei, un riz d’exception cultivé dans la région de Niigata, réputée pour la qualité exceptionnelle de ses rizières.
Résultat : un riz blanc, pur, au grain rond, brillant et légèrement collant, parfait pour l’art du sushi et des onigiri.
👩🍳 Mode d’emploi pour une cuisson parfaite :
- Rincer soigneusement le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
- Égoutter, puis cuire avec 1,2 volume d’eau pour 1 volume de riz sec :
- Cuiseur à riz : lancer la cuisson et laisser reposer 10 minutes après cuisson.
- Casserole : cuire à feu doux avec couvercle. Éteindre 3-5 min après ébullition. Laisser reposer 10 min.
- Ajouter du vinaigre à sushi si vous souhaitez une version assaisonnée, puis mélanger en aérant le riz.
📏 Comptez environ 150 g de riz sec pour 2 personnes.
Utilisation :
Grâce à ses grains légèrement plus gros et à sa belle élasticité, ce riz est idéal pour :
- 🍙 Réaliser des onigiri moelleux et bien formés
- 🍣 Préparer des sushi traditionnels
- 🍚 Concocter un risotto japonais crémeux
Ce riz d’exception vous garantit une texture parfaite et une saveur authentique, tout ce qu’il faut pour retrouver les saveurs du Japon à Toulouse.
📍 Où trouver des onigiri à Toulouse ?
Rendez-nous visite chez Machi Ya au centre-ville de Toulouse !
- 📍 Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- ⏰ Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- 📞 Téléphone : 05 61 32 81 77