Vous cherchez un saké artisanal à Toulouse qui bouscule les idées reçues et dévoile toute la richesse du savoir-faire japonais ? Le Yama est fait pour vous.
🍶 Tout savoir sur ce saké traditionnel
Brassé à la main selon la méthode Kimoto, utilisée depuis l’époque Edo, ce saké est un véritable hommage aux racines profondes du Japon.
Le maître brasseur Umetsu-san, de la maison Umetsu Shuzo (Tottori), a choisi ici une approche 100% traditionnelle : fermentation aux levures indigènes, absence d’additifs, et un travail manuel méticuleux qui confère au Yama son identité unique.
Ce qui rend le saké Yama unique :
- Méthode Kimoto artisanale, rare et exigeante, qui donne un saké complexe et structuré.
- Brassage à la main, sans recours à des procédés industriels modernes.
- Riz Yamadanishiki poli à 80 %, pour un goût plus riche, plus profond.
- Excellente conservation : jusqu’à 10 ans fermé, 3 mois une fois ouvert.
- Servi chaud (jusqu’a 60°C au bain-marie)
🥜 Saveurs en bouche :
Servi chaud, le Yama révèle pleinement sa richesse aromatique, avec une forte concentration en acides aminés qui le rend particulièrement gourmand. Il a des arômes de châtaigne, de soja, de noix,…
En accord avec :
- 🍗 les viandes
- 🥩 la charcuterie
- 🍲 les plats en sauce soja
- 🧀 les fromages affinés
Une belle alternative aux vins rouges tanniques, en version japonaise.
À découvrir également en magasin :
🍶 La même brasserie produit également un remarquable Shizen, aux notes céréalières parfait à déguster chaud comme frais. Une autre façon de découvrir le saké sous toutes ses facettes à Toulouse.
Où trouver du saké Kimoto à Toulouse ?
Chez Machi Ya, vous pouvez trouver des sakés japonais traditionnels à Toulouse en plein centre-ville ou sur notre boutique en ligne de saké.
- Adresse : 10 Place du Parlement, 31000 Toulouse
- Horaires :
- Lundi au vendredi : 10h – 13h30 / 15h – 19h30
- Samedi : 10h – 13h30 / 14h30 – 19h30
- Téléphone : 05 61 32 81 77